Onze verse spare-ribs zijn van uitstekende kwaliteit en staan bekend om hun rijke bevlezing. Dit zijn de ribbetjes van de rug van het varken met het zachtste vlees. Dit stuk vlees heeft een mooie balans tussen vlees en vet, waardoor het heerlijk sappig blijft tijdens het garen. Of je nu kiest voor langzaam garen op de barbecue, in de oven of zelfs in de smoker, deze spare-ribs lenen zich uitstekend voor een low & slow bereiding. Door de langzame garing smelten de vetten en wordt het vlees boterzacht, zodat het bijna van het bot valt. De spareribs kunnen worden gemarineerd in een kruidige dry rub of een zoete of pittige marinade voor een authentieke BBQ-ervaring. Probeer ook eens onze rub’s en marinades.
Voor een klassieke bereiding wrijf je de ribs eerst in met een kruidenrub en laat je ze een paar uur of zelfs een hele nacht marineren. Daarna kunnen ze langzaam gegaard worden in de oven of op de BBQ, waar je ze tijdens de laatste fase lakt met een beetje marrinade voor een mooie, kleverige glaze. Combineer ze met een frisse koolsla en een smokey barbecuesaus.