Ribkarbonade is lichtroze van kleur en heeft een dun vetrandje, wat zorgt voor een sappige bite. Dit stevige stuk vlees bevat minder vet dan schouderkarbonade en staat bekend als de klassieke karbonade. Voor extra smaak bieden we ook gerookte ribkarbonade aan, bekend als "Pork Chop Huma," uit onze eigen rokerij.
