Onze Ribchie salu zijn gezouten varkensribbetjes, ook wel bekend als gezouten spareribs. Dit product wordt veel gebruikt in de Caribische en Surinaamse keuken en staat bekend om zijn hartige, volle smaak. Door het zouten blijft het vlees langer houdbaar en krijgt het een stevige structuur.
Ribchie salu moet voor gebruik worden uitgekookt om het zout te verzachten. Daarna kun je het bakken, stoven of verwerken in rijstgerechten, stoofpotten of soep.
Bij Slagerij Schell pekelen we deze ribbetjes zelf, volgens traditioneel recept en zonder onnodige toevoegingen. Ambacht, smaak en kwaliteit — precies zoals je van ons gewend bent.
