Onze gerookte varkenskrabjes – ook wel vleeskrabbetjes genoemd – zijn dunne ribstukjes die op ambachtelijke wijze gezouten en gerookt worden voor een rijke, rokerige smaak. Dit stevige stuk vlees is ideaal om eerst uit te koken en daarna te bakken, stoven of toe te voegen aan rijst- of groentegerechten.
Veel gebruikt in de Surinaamse keuken, maar ook lekker in soepen of stoofschotels uit andere wereldkeukens. Door het roken blijft het vlees langer houdbaar en krijgt het extra diepgang in smaak en structuur.
Zoals al onze gerookte specialiteiten bereiden we ook deze varkenskrabjes zelf in onze eigen rokerij — zonder onnodige toevoegingen, maar met veel vakmanschap. Bekijk ook onze gerookte knarren, gerookte Surinaamse ham en gerookt buikspek.