De runder mergpijp is een essentieel ingrediënt voor een stevige, smaakvolle bouillon. Het merg in het bot geeft een volle, romige structuur aan soepen en sauzen. Je kunt de mergpijp ook in de lengte snijden, roosteren in de oven en het merg uitscheppen als luxueuze spread op geroosterd brood – in de Franse keuken staat dit bekend als 'os à moelle', een echte delicatesse!
'Bone broth' is tegenwoordig razend populair, mede vanwege de natuurlijke bron van collageen die goed is voor huid, haar, gewrichten en spijsvertering. Zelf bouillon trekken met mergpijp is niet alleen gezond en vrij van onnodige toevoegingen, maar ook een ambachtelijke en verrassend eenvoudige bezigheid.
Bij ons vind je mergpijpen van topkwaliteit. Je kunt dit ook aanvullen met rundersoepbenen, wat stoofvlees, runderkrab of ossenstaart voor nog meer smaak en body in je bouillon.
KOM EENS LANGS
Al onze producten zijn vers af te halen in onze winkel op de West-Kruiskade 69 in Rotterdam. Wilt u eerst informeren of we een bepaald speciaal product op voorraad hebben, bel dan gerust 010 - 412 52 04 of stuur een mail naar info@slagerij-schell.nl We helpen u graag.
OPENINGSTIJDEN
| Maandag | 10.30 - 18.00 |
| Dinsdag | 09.00 - 18.00 |
| Woensdag | 09.00 - 18.00 |
| Donderdag | 09.00 - 18.00 |
| Vrijdag | 08.30 - 20.00 |
| Zaterdag | 08.30 - 17.00 |
ADRES & PARKEREN
West-Kruiskade 69 3014 AM Rotterdam Googlemaps
We adviseren om de voordelige parkeergarage Schouwburgplein 1 te gebruiken. Dit is op 3 minuten lopen van de zaak. Googlemaps