Kalfsschenkel is een heerlijk stukje vlees afkomstig van de bovenpoot van het kalf. Het bevat zowel mager vlees als een mergpijp, waardoor het perfect is voor langzaam garen. Bij het stoven komt het merg vrij en zorgt voor een intense, volle smaak die elke saus of bouillon naar een hoger niveau tilt. Bekend van het klassieke Italiaanse gerecht Ossobuco, maar ook ideaal voor stoofgerechten. Laat het vlees langzaam sudderen en geniet van een boterzachte textuur met een diepe, rijke smaak. Onze kalfsschenkel wordt zorgvuldig geselecteerd en is afkomstig van de beste kwaliteit kalfsvlees.