Bavette (of Bavet) is een stuk vlees afkomstig van de vang van het rund. Het vlees is lang van draad en moet op de draad gesneden worden. Word ook weleens verward met vinkelap of flanksteak. Dit komt ook van de vang, maar zit naast de bavet. Bavette kan het best in zijn geheel bereid worden en daarna pas in dunne plakjes gesneden worden (Trancheren).
Bavette is in Nederland niet zo bekend maar in Frankrijk des te meer. Indien op de juiste wijze bereid een smakelijk en relatief goedkoop stukje vlees. Kom naar de winkel voor de meest actuele prijs.
